Lamskoteletten met saffraansaus
...wijn en wat room. Aubergines in plakken snijden en door de bloem halen. De tomaatjes en aubergines grillen. Vlinderpasta afkoken in water met wat zout. De lamskoteletjes op 4 voorverwarmde borden leggen en wat gesneden bieslook er over heen...
Kookclub Auberge de Rousch

Peultjes
...2009 18:48 Hits: 5073 Ingredienten: voor 4 personen 300 g. peultjes zout suiker boter Bereiding: Peultjes schoonmaken en beetgaar afkoken met wat zout en suiker. Afgieten en op smaak brengen met wat boter, zout en suiker. Beoordeling: Category: Bijgerechten...
Kookclub Auberge de Rousch

Rozemarijnaardappels
...18:48 Hits: 5030 Ingredienten: voor 4 personen 400 g. aardappels 2 takjes rozemarijn olijfolie Bereiding: Aardappels borstelen, met schil afkoken met wat zout. De afgekoelde aardappels pellen en in de lengte in vieren snijden. Aardappels bakken in hete olie...
Kookclub Auberge de Rousch

Rundersteak a la Rossini
...bovenop leggen en de madeirasaus over de tournedos draperen. Haricots verts en gebakken aardappels erbij serveren. Haricots verts schoonmaken, afkoken met wat zoutwater. Op smaak brengen met wat zout, nootmuskaat en peper. Beoordeling: Category: Hoofdgerechten Search... Main Menu Internet...
Kookclub Auberge de Rousch

Taartje met aubergine, mozzarella, courgette, spinazie, basilicum en gedroogde...
...in plakjes of blokjes gesneden 3 eetlepels olijfolie 150 g. spinazie nootmuskaat peper, zout Bereiding: Spinazie met wat zout afkoken, uitlaten lekken, op smaak brengen met wat zout en nootmuskaat. Verwarm 2 olijfolie in een pan en bak...
Kookclub Auberge de Rousch

Ossetong in Madeirasaus
...blik tomatenpuree en 25 cl Madeira toevoegen. Even doorkoken en dan van het vuur een eierdooier toevoegen. Verse champignons afkoken, laten uitlekken en toevoegen aan de saus. Je kan natuurlijk ook een blik champignons gebruiken. . Van de...
Jerryke's Cuisine

Koolraapjes met cranberry?s
...om in te bakken bindmiddel Bereiding: Sjalotjes schillen en in kleine blokjes snijden. Knolletjes schillen en julienne snijden. Cranberry?s afkoken met zout en peper tot ze beetgaar zijn. Sjalotjes aanbakken in boter, dan de reepjes koolraap toevoegen. Aanbakken tot...
Kookclub Auberge de Rousch

Varkensmedaillons met sinaasappelpepersaus
...g. lintmacaroni 2 eetlepels boter nootmuskaat peper en zout 6 sinaasappels trostomaatjes Bereiding: Lintmacaroni in zoutwater of bouillon beetgaar afkoken. Afgieten, in boter wentelen en wat gerapte nootmuskaat er doorheen spatelen. Varkensmedaillons van ± 150 g. snijden en...
Kookclub Auberge de Rousch

Duivelsaus
...bouillon, de sjalotten, de azijn, de tijm, het laurierblad, de peper van de molen en het zout. 2/3 laten afkoken. De bouillon erbij doen. 1 Ã 2 minuten laten koken. Filteren. De cayennepeper en de peterslie er aan...
Jerryke's Cuisine