Dubbelgetrokken bouillon met lente-ui
...minuten voorverwarmen op 220 graden. De botten intussen samen met tweederde van het...de helft van de prei klein. Botten, vlees en uien in een...peperkorrels samen met het bij de botten en het vlees voegen. Het geheel...
Jerryke's Cuisine

Lamsbout met knoflook en rozemarijn
...voor 4 personen: 1 lamsbout 750 gr, ontbeend en botten in stukken gehakt vraag uw slager dit te doen...peper inwrijven. In braadslede boter laten smelten. Lamsbout met botten erin leggen, groenten erom scheppen. oven voorverwarmen op 180...
Jerryke's Cuisine

Wildsaus 6
...extra links gastenboek info Wildsaus 6 ingrediënten: 1 kilo botten van wild en/of vleesafsnijdsels 4 eetlepels olijfolie 2 uien...1 takje tijm 2 plakjes peperkoek bereiding: Rooster de botten met olie in een voorverwarmde oven bij 200°C tot...
Jerryke's Cuisine

Parelhoen met paddestoelen
...parelhoenders voor u ontbenen, maar neem de karkassen en botten mee Hak de kastanjechampignons in stukjes. Begin met het...stukken Verhit de olie en bak de karkassen en botten rondom aan Voeg tweederde deel van de sjalotjes en...
Jerryke's Cuisine

Lamsfilet met romige appeltjes, fudge en chocolade
...Bereiding: Snijd de lamsfilets in hun geheel van de botten en verwijder alle vliezen. Verhit voor de saus een...pan met een beetje olijfolie. Voeg de losgesneden botten en afsnijdsels van het vlees toe, samen met de...
Kookclub Auberge de Rousch

Kalfsbouillon met verse kervel
...gehakte kervel eventueel een scheutje room Bereiding: Doe de botten, het vlees, de uien, de tijm, de laurier...30 minuten in een op voorverwarmde oven tot de botten licht van kleur zijn. Doe nu alles in een...
Kookclub Auberge de Rousch

Ossenstaartsoep
...rundvlees, wortel, laurierblad en peterselie toe. Bak totdat de botten lichtbruin zijn.Voeg water of bouillon, zout en de peperkorrels...iets afkoelen en zeef het.Haal het vlees van de botten en doe het terug in de soep. Gooi het...
Jerryke's Cuisine

Scotch Broth
...eens 1-11/2 uur sudderen, tot de groeten en de parelgort gaar zijn . - Haal het vlees van de botten en doe het vlees weer in de pan .Tot kamertemperatuur laten afkoelen en in de koelkast zetten .Verwijder vlak...
Jerryke's Cuisine

Venuslikeur
...alfabetisch zoeken extra links gastenboek info Venuslikeur ingrediënten: Voor 4 personen: afrodisiacum en rijk aan calcium, goed voor de botten 60 cl magere melk 1 portie vetarme room 30 g suiker 2 vanillestokjes 5 cl frambozen- of pruimenlikeur 1...
Jerryke's Cuisine

Wildsoep van getrokken hertenschenkels
...zijn en uit elkaar vallen. Neem de soepbotten en het laurierblaadje uit de pan, haal het vlees van de botten en snijd het in kleine stukjes. Voeg het vlees weer aan de soep toe. Breng de soep op smaak...
Jerryke's Cuisine