Oesters in gelei met tomaat en avocado
...water -1/4 d l zure room -citroensap -peper&zout -tomatenpelletjes,gefrituurd bereiding: Snij de tomaten in kleine dobbelsteentjes, meng met...opgeklopt met citroensap, peper en zout,en bekroon met een gefrituurd tomatenpelletje. mail dit recept naar een vriend of vriendin...
Jerryke's Cuisine

Mechelse asperges met Noordzeetong en Zeebrugse ga
...leg daarop de tongfilets en strooi er een handvol garnalen over, nappeer met kruidenolie en werk af met een gefrituurd eitje en de shiso NOTA: - Shiso is een sterk smakend oosters kruid, dat je sinds kort in grootwarenhuizen...
Jerryke's Cuisine

Tempura van groenten, vis en kip
...frituur ze in de hete olie tot ze goudbruin zijn, laat ze op keukenpapier uitlekken terwijl de rest wordt gefrituurd. Leg de tempura eventueel op servetjes op borden. Geef de oestersaus of de sweet chilisaus en de warme...
Jerryke's Cuisine

Tournedos van hert en saus van laurier.
...de saus rond het vlees. *Maak een bol van de knolselder/aardpuree. *Werk af met platte peterselie, eventueel boschampignons en gefrituurd druivenblad verkrijgbaar in de Turkse supermarkt mail dit recept naar een vriend of vriendin...
Jerryke's Cuisine

Tong met groentetoetje en romesco
...zuiden van Barcelona . Het is een korrelige saus met piment, knoflook en noten amandelen, pijnboompitten, hazelnoten, enz. en gefrituurd brood. De saus wordt gebruikt bij koude en warme visschotels. De Provençaalse mix is een fijne mengeling van rozemarijn,...
Jerryke's Cuisine

Gebraden parelhoen
...ei en de broodkruim. Rol de kroketjes na en zorg dat de broodkruim goed vastzit. De kroketjes kunnen nu gefrituurd worden op 180°C. De groene kool met spekjes: Snij de kool in repen en blancheer deze af in ruim...
Jerryke's Cuisine

Bieslookcreme soep
...alles door een fijne zeef. Breng op smaak met de room, creme fraiche, peper en zout. - Serveer de soep met een gefrituurd geitenkaasje. mail dit recept naar een vriend of vriendin...
Jerryke's Cuisine

Gestoomde dumplings met dipsaus van koriander en h
...worden ze in de Engelse keuken in gebruikt als vulling in de soep. In het Caribische gebied worden dumplings gefrituurd en als bijgerecht geserveerd. Dit recept voor gestoomde dumplings komt uit de Aziatische keuken. voor 24 dumplings: Basisdeeg: 150...
Jerryke's Cuisine

Garnaalkroketje
...of bisque 50 g boter 100 g bloem 2 gelatineblaadjes 50 g geraspte kaas 2 eiwitten paneermeel wat peterselie, gefrituurd bereiding: Maak een roux van de boter en de bloem, giet er de koude jus van de garnaalkoppen bij....
Jerryke's Cuisine

Gemarineerde hinde met knolselderpuree
...sneetjes en serveer met de torentjes puree. Schep de krieken ernaast en overgiet met de saus. Leg er een gefrituurd knolselderdriehoekje bij. mail dit recept naar een vriend of vriendin...
Jerryke's Cuisine